茄子ときゅうりの浅漬け

きゅうり・・・1本
茄子・・・2本
塩麹・・・大匙2杯

きゅうりと茄子は薄切りにして、ビニール袋へ。その中へ塩麹をスプーン2杯入れて、軽く揉んで2時間ほど放置。それだけなんですけど、まろやかな味になりました。

使った塩麹はこちら↓

にゅうめん

そうめん・・・一把
牛肉・・・50グラムほど
わかめ
卵
かまぼこ
ネギ

そうめんは、1分ほど茹でて水切りします。
牛肉は、細切れにして砂糖とみりん、酒、醤油で味付けします。
鍋にどんぶり一杯分のだしつゆを作り、火にかけ温めます。
鍋にそうめんを入れ、さっと一混ぜします。
どんぶりに移し、わかめ、ねぎ、卵、かまぼこ、牛肉をのせて出来上がり。

卵は夕べのおでんの残りです。
天かすをのせるつもりだったのに、忘れちゃった。

夏場のそうめんが余ったので、最近は温かいにゅうめんをよく作ってます。
今日は、ちょっと豪華に牛肉をのせたので、パチ /■＼_・) カメラ

白菜と厚揚げの煮物

白菜・・・4分の１ぐらい
厚揚げ・・・1枚
ごま油
だしつゆ

厚揚げはお湯をかけて油抜きします。
白菜は細切りにします。
鍋にごま油を一回しして、白菜を軽く炒めます。細切りにした厚揚げを入れ、だしつゆをいれて煮立てます。

白菜がくたくたになったら、出来上がりです。

いなりずし

ご飯
市販の味付けいなり

酢飯を作って、味付けあげの中に詰めただけです。
今の味付けいなりって、味いいですねぇー！

ホットケーキ

ホットケーキミックス
卵・・・1個
牛乳・・・適量

でっかいぞーーヽ(^。^)ノ

綺麗に焼けましたぁ～　

フライパンに油を引かずに焼くことがコツです。って、みんな知ってることだよね。

雑炊

寄せ鍋の後の残り汁
ご飯・・・お茶碗2杯分
とき卵・・・一個
人参のすりおろし・・・少々
鰹節・・・たっぷり
イタリアンパセリ・・・刻んで少々

寄せ鍋の後は、雑炊が最高！
溶き卵、人参、鰹節、パセリを振りかけてひと煮立ちさせて出来上がり！あ～美味しかったわ～ヽ(^。^)ノ

アイリッシュ珈琲

東京で３店目です。上野駅近くのカフェラミルというお店でいただきました。

アルコールに火をつけて、カップに注いでくれました。美味しかったです。

明太スパゲティ

スパゲティ・・・一把
イタリアンパセリ
明太ソース

スパゲティを茹でて、明太ソースを和えただけです。(^^ゞ

イタリアンパセリは我が家のベランダで育てたものです。

イタリアンパセリ、とっても元気です♪

コーヒーに梅

浅草にANGELUSというお店があります。一度　行ってみたいと思っていたお店です。

喫茶店ですね。でも、お酒も置いてあります。

ここで有名なのが「梅ダッチコーヒー」です。
アイスコーヒーに梅酒の梅が丸ごと入ってます。

まずくはないですが・・お店を出てしばらくすると、吐き気が・・ま、帰宅する頃には治りましたが。
いや、これは梅ダッチコーヒーが悪いわけじゃないんです。
私がもともと、アイスコーヒーがダメなんです。わかっていながら飲んだのですから。

昔の文豪たちが通ったと言われてます。落ち着ける雰囲気です。
で、私もここでテキストを取り出してちょっとお勉強でもと思ったのですが、冷房が効きすぎて寒くなってすぐに出ちゃいました。

吾妻橋からの景色です。今日は暑かった！

トマトとししとうの素焼き

トマト・・・6個ぐらい
ししとう・・・７～8本

ししとうは、ヘタを取って縦に切り目を入れます。

トマトもヘタを取って、半分に切ります。グリルにアルミを敷いて、その上にトマトとししとうを並べ強火で10分素焼きします。

今日は、ゆず味噌をかけていただきました。